艋舺是台北最早開拓的城區，上百年來，來自各地的移民在此落地生根，也形塑出充滿市井活力的生活氣息，常民滋味與信仰風景交織鑲嵌，小吃一家接一家，手藝一代傳一代，美食的武林臥虎藏龍，來到這裡，吃遍一百碗都不是問題！
從小就在市場走跳的沐育文化營運長施景耀，有如萬華的百科全書，更串連了超過50個在地社群與店家，組成「趣萬華 Chill Wanhua」聯盟，跟著他們，走進艋舺的肌理，穿梭時光的縫隙，能夠快速認識台北的歷史軌跡，沿途還有眾多不能錯過的美食，這些經得起時間考驗的老店，正是艋舺的靈魂所在。
艋舺呷百碗，蒐羅實力派老店
順著艋舺龍山寺所在的廣州街漫步，不少老店集中於此。「川業肉圓」最早由新竹城隍廟旁起家，後來舉家搬到艋舺落腳，目前已經傳承四代，招牌的客家紅糟肉圓維持一貫的古法製作，工序繁複，從天還未光就要開始備料，紅糟釀造也不假他人之手，展現職人精神。有趣的是，店內一種肉圓有三種吃法，油炸、清蒸、酥脆一次滿足，不妨親自吃過一輪，看看心中最愛是哪一種？
喜歡羹湯的話，可別錯過「金好吃純正花枝羹」，許多人從小吃到大，累積一票忠實顧客，其魅力就在於真材實料的用料，湯匙一撈，主角花枝厚實又彈牙，湯頭鮮甜清爽，隨著個人口味加上辣椒、烏醋、沙茶或香菜，香氣撲鼻，難怪擄獲不少在地居民的胃。走出店外，如果聞到一股中藥芬芳，那大概是從相隔不遠的「承泰國藥號」（舊名：豐生蔘藥行）飄來，至今仍以傳統木炭火爐代客煎藥，用溫潤的氣息和湯藥照顧人們的身心。
東三水街市場 職人齊聚的美味戰場
轉一個彎，東三水街市場同樣高手雲集。「多餃舍」算一算水餃口味有十多種，五顏六色的繽紛背後，藏有健康的初心，運用天然食材如菠菜、紅麴、燕麥等，開發養生的彩色餃皮，內餡更是市面少見的海鮮口味，分別包入鮪魚、干貝、鮮蝦等，也有經典的韭菜豬肉、韭黃牛肉、香菇素餃等口味，無論水煮或油煎，都是日常餐桌良伴。
祖傳三代的「艋舺大豐」攤位，同樣令人目不暇給，右邊是各種魚丸和魚漿製品，左邊是魚漿炸物熟食，琳瑯滿目的選項讓人瞬間選擇困難，很想豪氣說出：「都來一份！」不要小看這些小小魚丸，都是店家使用精心挑選的漁獲打成魚漿、手工捏丸，用料新鮮又實在，口感與機器大量生產截然不同，招牌炸物如紅糟肉、甜不辣、炸牛蒡等很受歡迎，即使放涼，美味也不扣分。
新富町文化市場 老市場的新角色
走進東三水街市場，眼尖的你，是否發現左右兩側的攤位編號略有不同？其實，這條街道同時存在兩座傳統市場，分別屬於「東三水街市場」和「新富市場」，是全台少見的「一街兩市」，背後有一段產業流動的淵源。
新富市場原名「新富町食料品小賣市場」，是日治時期打造的馬蹄形現代化市場，擁有自然採光、乾濕分離，屬於當時的先進設計。不過後來室內空間不敷使用，攤商逐漸向外擴散，即為今日與東三水街市場「共存一街」的新富市場。原先頹圮的市場建築在修復、活化後，成為文化與展演空間「新富町文化市場」，這裡有個「萬華世界下午酒場」，有酒、有菜，更是歡迎「攜帶外食」，各種市場好料都能外帶過來，盡情享用、舒心小酌，獨特的經營模式與在地建立共好的夥伴關係。
剝皮寮穿梭古今，青草巷歇腳納涼
若想感受艋舺的昔日氛圍，不妨走進古老的剝皮寮建築群一探。這個歷史街區橫跨清代、日治及戰後三個時代，混合不同時期的建築風格與街市風貌，見證艋舺在時光流轉中的變化。
周遭同樣老店林立，散步累了，鑽進青草巷、喝杯青草茶，納涼一下。附近聚集約有二十家青草店鋪，承襲老派的食療保健智慧，尤其炎炎夏日，各種沁涼的苦茶、魚腥草茶、洛神花茶、蒲公英汁等草本滋味，一杯咕嚕下肚，順口又回甘，是旅行途中的消暑好物。
撰稿人｜高嘉聆