大姑姑香酥豆干

店家特色

大姑姑香酥豆干，是許多旅人造訪峨眉湖必吃的在地特色美食。品牌自2007年由假日小攤起家，從簡單的置物架販售，到發展為行動餐車與溫暖小店，逐步打造出獨具特色的「原色白豆干」品牌。招牌香酥豆干採用先炸後滷工法，形成獨特蜂巢狀口感，熱食Q軟入味、冷食外酥有層次，搭配多種特製醬料展現不同風味。店家更將客家福菜、東方美人茶等在地元素融入餐點研發，讓傳統小吃多了創新巧思，也成為認識峨眉客庄飲食文化的重要窗口。

創立理念

大姑姑香酥豆干源自創辦人對客家庄與家鄉味的情感，希望透過最平凡的白豆干，傳遞客家人勤奮樸實的生活精神。從假日攤販到品牌經營，始終堅持以在地食材與客家文化為核心，並持續研發結合東方美人茶、福菜等地方特色的新產品，讓遊客在品嚐美食的同時，也能感受峨眉的人文故事與土地風味。

三大特色亮點

獨創先炸後滷香酥豆干｜採用白豆干炸後再滷的特色工法，形成蜂巢狀孔隙，口感層次豐富，熱吃Q軟、冷吃酥香，是峨眉湖周邊極具代表性的特色小吃。

客家風味創新研發｜將客家福菜、梅干菜及東方美人茶等在地元素融入料理與點心，展現傳統與創新的融合特色。

從攤販到品牌的地方創生故事｜從2007年假日小攤開始，歷經小推車、行動餐車到實體店面，成為峨眉湖周邊深受旅客喜愛的在地品牌。