店家特色
「林記魚丸」座落於花蓮漁港旁，是一間深耕超過三十年、以花蓮近海漁獲鬼頭刀料理為特色的在地老店。店家不僅堅持傳統手工製丸技術，更將傳統港邊小吃結合青年返鄉創新，轉型為結合實體餐飲、品牌設計、冷凍宅配、魚丸 DIY 及食魚教育的複合式海洋文化空間，讓來客能以輕鬆的方式深入體驗花蓮港邊的生活溫度與記憶。
創立由來與理念
- 創立於 1994 年，第一代爺爺出海捕撈鬼頭刀，奶奶憑藉手藝將鮮魚製成方便保存的美味魚丸，逐步累積好口碑。如今由第三代以親切的「魚丸葛格」形象接手，續寫港邊故事。
- 核心理念旨於「讓一顆魚丸說出港邊的故事」，希望來訪顧客品嚐的不僅是一道小吃，更能透過美食看見花蓮漁港的產業文化、家族手藝與地方生活記憶。
- 透過對鬼頭刀食材的多元利用（開發魚丸、魚柳、魚鬆與米香等），提高在地漁獲價值，並推動食魚教育與故事館導覽，傳遞珍惜食材與友善漁業的觀念。
主要產品／服務
- 強打美食：鬼頭刀魚丸 / 特色鱰米粉 / 鱰綜合麵 / 鬼頭刀炸魚柳 / 魚鬆米粉炒 / 魚鬆肉燥飯 / 季節現流生魚片
- 故事館導覽與魚丸 DIY 體驗： 設有「林記魚丸故事館」，展出家族歷史漁具與捕魚演變，並提供寓教於樂的魚丸 DIY 手作活動，打造沉浸式海洋體驗。
- 冷凍伴手禮與宅配服務： 推出真空包裝的冷凍鬼頭刀魚丸、魚鬆與米香等產品，方便旅客帶回家料理或餽贈親友。