【高雄鹽埕】大口吃鹽埕—吃下百年鹽埕味

廟宇建築相當具有特色，窗口前西式石柱、方形窗戶加上中式廟宇屋頂等，中西元素混和卻不突兀。三山國王廟主神為廣東潮州府巾山、明山、獨山等三山的山神， 1906 年(明治 39 年)，因鹽埕廟年久失修，乃由耆老林界、蔣吉、洪羅、蔡眯等人重修。 1941 年(昭和15年)太平洋戰爭爆發，戰況吃緊，1942年(昭和16年)日人厲行皇民化運動，力圖使台灣人徹底同化為皇國人民，而三山國王廟亦因而改名為壽山寺，三山國王神像等亦因而奉遷迴避，改祀觀音菩薩。 台灣光復後，地方耆老始迎回三山國王諸神，並恢復其正名。1846年(民國35年)首任鹽埕區長林迦及洪仙福等，倡議重建新廟，至1949年(民國38年)完工，成為今日莊嚴、精緻、美觀的三山國王廟，香火鼎盛。圖片：https://manage.lohas-go.com.tw/lohasgo/javascripts/kc/ckeditor/plugins/smiley/images/thumbs_up.png推薦店家：三山國王廟虱目魚米粉店營業時間：08:00–14:30

大溝頂商場全長約850公尺，大溝頂市場分為興華、七賢、富野、大公、新樂、五福、鹽埕第一公有市場以及崛江商場，是串聯鹽埕區南北的特色商業街道。現今的大溝頂底下原是條舊稱「後壁港」的愛河支流，在民國43年河流上加蓋，把河道兩旁的攤商集中在此，如今雖沒以往繁榮熱鬧，但時間彷彿凝結在幾十年前的樣貌，仍可看見過往「半樓仔厝」的樣貌，當初為遮風避雨而加蓋的屋頂，如今成為躲避太陽，又能走逛鹽埕的好捷徑。▎推薦店家1.大溝頂虱目魚米粉湯05:30-13:302.三郎麵包廠11:00-18:00(週二休)3.西露蔻阿嬤的店11:00-20:004.高雄婆婆冰旗艦店11:00-22:00(週四休)

鹽埕示範公有零售市場，建於日治時期，50-60年代間生意鼎盛到從早到晚皆有營業；1978年經歷火燒意外後，政府改建成住商混和型市場，現存的攤家多由第二、三代經營，繼續在市場堅守著祖輩的招牌，販賣傳承的滋味。推薦攤家1.周家老漁鋪營業時間：08:00-13:00，週一公休店面：鹽埕區新樂街231號，16:00–19:00，日、一公休2.阿珠珠土雞廣場營業時間：07:00-13:00，週一休，逢節日順延

手工醃曬，調味的野生烏魚子，好滋味經口耳相傳，漸茁壯成為鹽埕埔第一家烏魚子專賣店。 坐落於鹽埕示範市場入口處的「正味珍」烏魚子，有別於年貨街上養殖烏魚子的大小、色澤皆一致，正味珍的「野生烏魚子」倒是千奇多變：有明亮的蘿蔔橘、也有較暗深的棗子紅，吃下去就能感受到滿滿的海味。 維持手工曬製傳統，搭配特殊比例醃製調味，每片烏魚子需六至十天製成，才能成為店內嚴選商品，供客人挑選。 ● 烏魚子、烏魚腱、禮盒、即拆即食便利包 ● 營業時間 週一~週日10:00-21:00

雖然戲院已拆除，跟著大舞台戲院周邊的大舞台市場，依然活躍在鹽埕的日常生活。有別於鹽埕示範與第一公有市場有固定攤位與遮風避雨的建築，每到清晨四、五點，市場攤販的帆布開始如雨後春筍般紛紛架起棚架，開啟了早市的生意，是當地限定半日的菜市場；在下午1點過後，帆布就會拆除，絲毫看不出稍早的市場蹤跡。

純天然的冬瓜糖好滋味！ 近五十年經驗之老師傅的獨門手藝精選優質大冬瓜，手工熬煮以特殊的工法帶出冬瓜的清香，絕不偷工減料。 在鹽埕埔最為繁榮的時期，有數十家冬瓜糖店鋪同時營業，「和泰行冬瓜糖鋪」便是經過時間洗禮，碩果僅存的一家。擁有超過一甲子的悠久歷史，給予顧客最健康、無添加的冬瓜糖鋪，從公瓜削皮切塊、熬煮到放入模具變成冬瓜糖磚，這裡全部都看得到。店舖中的冬瓜寶寶是第二代老闆王夏蓮的作品，因為第一代老闆愛看日本的相撲比賽，所以將冬瓜化身為力士，成了冬瓜糖老店的吉祥物。 ● 營業時間 週一~週六 09:00-18:00

鹽一市場是過去鹽埕家家戶戶早時採買新鮮魚肉、蔬果的一級戰地， 自2017年叁捌地方生活開始走入市場與居民們生活，從承租一個攤位——「叁捌菜攤仔」開始，進行了一系列的復甦活絡計畫，2019年叁捌為市場訂下「青銀共市」的期許，讓市場成一個現代青年的創業踏板。曾經空無一人的攤台，成為了年輕創意的實現平台，加上銀髮攤主的智慧經驗，為市場提出一個新的可能。

山壹成立至今已有70多年歷史，專營黑皮旗魚食品，如魚丸、旗魚肉捲、旗魚黑輪等魚漿產品，致力於製作最真材實料魚類製品。 山壹旗魚食製所位於高雄鹽埕第一公有市場內， 專營旗魚小吃，如魚丸、黑輪、炸牛蒡。 產品以一條龍的作業方式進行，從旗魚進場，著手解構，去皮、分解，冷凍保鮮，待製作產品時，解凍切塊、攪絲、打漿，成形，製程繁瑣費力，確是掌握旗魚原料品質狀態的堅持，是『山壹日常』，亦是『山壹初衷』。 到了下午時光，以炸蒸的魚漿製品搭配蔬菜，在綠意盎然的攤位享用「台式下午茶」。 ● 營業時間 上午攤位：週一至週日 07:00~12:00 下午小店：週三 ~ 週日 14:30~18:00